ISO 22000

ISO 22000 – международные стандарты Системы менеджмента в области безопасности пищевой продукции.

ISO 22000:2005

Серия стандартов ISO 22000:2005 «Системы менеджмента в области безопасности продовольствия и пищевой продукции – Требования для любых организаций в цепи поставок» была опубликована Международной организацией ISO в 2005 году. Это первый международный стандарт, на основании которого можно внедрить и сертифицировать систему менеджмента безопасности пищевой продукции. В нем рассмотрены вопросы информирования, управления системой и контроль рисков.

Мотивы для внедрения ISO 22000:2005

- Нет уверенности, что безопасность конечной продукции полностью гарантированна, что проанализированы все факторы (микробиологические, химические и физические) и все риски, сопутствующие реализации продукции;
- Нет уверенности в безопасности сырья, добавок и компонентов;
- Не известно, являются ли принятые рецептуры оптимальными;
- Суммы страховок в заключенных контрактах на поставку продукции клиентам в несколько раз выше, чем суммы, которые обычно принимаются при наличии на аналогичных предприятиях сертификатов соответствия системы управления безопасностью, например в системе ХАССП;
- Исключена возможность выхода продукции на международный рынок;
- Количество рекламаций со стороны клиентов увеличивается.

ГОСТ Р ИСО 22000-2007

ГОСТ Р ИСО 22000-2007 - это российский аналог ISO 22000:2005.